Modifizierte Stärke: Bedeutung und Vorkommen

Auf der Zutatenliste von Lebensmitteln ist häufig "modifizierte Stärke" zu finden. Lesen Sie, was sich dahinter verbirgt und ob diese Stärke glutenfrei ist.

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Modifizierte Stärke (E1400–1451)

Was ist modifizierte Stärke?

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Acetylierte Stärke – Wikipedia

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